Gofres de Salchicha y Parmesano al Horno

Esta receta es ideal para meriendas, desayunos y almuerzos de los más peques, a veces se nos hacen cuesta arriba  las ideas, sobre todo de los almuerzos para el cole. Esta es una opción diferente y una alternativa a la bollería industrial que tenemos tan a mano en los supermercados. Además de ser fácil, deliciosa y rápida se puede hacer y tener guardada para más días. Espero que os guste.

Ingredientes.-

3 huevos

410 ml de leche entera

240 grs. de harina de trigo (todo uso)

10 grs. de levadura química en polvo (tipo Royal)

5 grs. de sal

110 grs. De mantequilla a temperatura ambiente

1 bolsa de salchichas Frankfurt 

60 grs. de parmesano rallado


 

Preparación.-

Encendemos el horno y lo ponemos a precalentar a 230ºC calor arriba y abajo con ventilador.

Derretimos la mantequilla, dejamos atemperar y mezclamos con los huevos batidos y la leche. Añadimos el harina, la levadura y la sal y mezclamos bien con unas varillas hasta conseguir una mezcla homogénea. A continuación podemos hacer dos cosas:

1- Si a vuestros niños les gustan los trocitos o son mayores para no atragantarse, picaremos en trocitos las salchichas e incorporamos junto con el queso a la mezcla anterior.

2- Si vuestros niños son más pequeños y tienen riesgo de atragantarse o no les gusta encontrarse trocitos, picaremos las salchichas y las pondremos con la mezcla anterior en el vaso de la batidora, batiremos hasta tener una mezcla fina y en ese momento añadimos el queso y terminamos de mezclar con unas varillas hasta que esté totalmente incorporado.



Ponemos los moldes de gofre en la bandeja del horno y rellenamos con la mezcla. Cocinamos a 220ºC unos 16 min, sacamos dejamos enfriar un poco desmoldamos y terminamos de dorar por la parte del dibujo unos 4 ó 5 min dependiendo de cómo nos gusten de dorados, yo solo con los 16 min se me quedan perfectos.

Los dejamos atemperar y comemos templados o fríos. Se pueden congelar en un recipiente apto para congelado poniendo entremedias de cada gofre papel para hornear.

Espero que os guste la receta y os sirva para muchas meriendas, desayunos y almuerzos.



Nos Vamos de Glamping

Este año con el tema del Covid-19 no estamos muy seguros de salir de España de vacaciones, bien por economía, bien por miedo o simplemente porque no nos apetece. 
Todavía nos quedan días geniales por delante, aquí tienes unas propuestas que no te dejaran indiferente

Cuando tenemos niños buscamos alojamientos diferentes, que a ellos les encanten y sobre todo que tengan magia. En mi búsqueda por hacer planes diferentes este año he encontrado alojamientos diversos y originales que me gustaría compartir con vosotros.

Existe una corriente para los que no nos convence eso de hacer camping, pero nos encanta la naturaleza. El Glamping, definitivamente es hacer camping, pero con glamour, un camping de lujo, un camping pero con las comodidades de un hotel. Una mezcla que si os soy sincera me atrae y me da recelo a partes iguales, todo sera probarlo y tener la mente abierta, así que !vamos a ello!

Estos son los alojamientos de Glamping que más me han llamado la atención en España.



¿Qué niño y qué adulto no ha soñado con dormir en una cabaña en un árbol?, desde pequeños es una de esas ideas que siempre hemos querido hacer realidad y ahora de la mano de Dormir en los Árboles en la provincia de Cáceres podemos hacerlo. En una finca privada poseen seis cabañas para deleite de todo aquel que quiera huir del mundanal ruido y del estrés, rodeado de incomparables vistas, de bosques y naturaleza nos ofrece una escapada diferente y genial. Ya sea plan en pareja romántico o con niños, es un plan que me dejo en mi carpeta de pendientes para realizar.


Fotografía de Dormir en los Árboles



Los carros zíngaros son el medio de transporte del pueblo gitano, si quieres vivir una experiencia diferente, si quieres sumergirte en otra cultura donde la aventura y la invitación a la vida nómada se respiran en este alojamiento.
Adornados de vivos colores y con mobiliario tipo de estos carromatos, si quieres disfrutar de una noche romántica y diferente o de una aventuras con tus peques no lo dudes y disfruta de los carros zíngaros y de la naturaleza del País Vasco.

Fotografía propiedad de Cabañas en los Árboles



¿Alguna vez en tu infancia no has jugado a indios y vaqueros? Yo no sé por qué siempre me tocaba ser los indios cuando jugaba con mi hermano y mis primos, si me hubieran contado que podía irme a dormir a una tienda de indios original en aquella época, no hubiera dudado ni un segundo en seguir siendo de los indios y de paso proclamarme la Gran Jefa. Este alojamiento sin duda me atrae para ir con Olivia, una experiencia que le va a encantar y seguro que terminaremos jugando a indios y vaqueros. Me da en la nariz que esta vez no me dejaran ser los indios. Con todas las comodidades, de dos tamaños dependiendo de lo grande que sea la familia, cuentan con comedor y baño privado. Sin duda una manera diferente de acampar en la naturaleza. 

Fotografía Propiedad de Casa Bella




¿Quién de vosotros no ha soñado con una romántica noche bajo las estrellas? Yo la primera, pero eso del saco de dormir, de los bichos, la sensación de vulnerabilidad no es lo mío. Cuando el año pasado encontré este alojamiento no dudé ni un segundo en que reservare para ir un fin de semana para disfrutar del dormir bajo las estrellas pero con todas las comodidades. En alguna de ellas cuenta con su hidromasage en el exterior bajo las estrellas.
Estoy deseando encontrar un fin de semana para escaparme con mis chicos y disfrutar de este original alojamiento.

Fotografía propiedad de Mi Luna Rooms



Si tienes ganas de visitar el país alauita, pero con este rollo de la pandemia no te atreves, este es tu destino. Situada en el Refugio Marnes, en un valle en el interior de la provincia de Alicante te encuentras esta deliciosa jaima, decorada al más puro estilo marroquí. ¿Recuerdas esa escena de Sexo en Nueva York 2 y ese picnic con glamour en medio del desierto? Aquí te sentirás al más puro estilo Sara Jessica Parker. No te lo pierdas.


Fotografía Propiedad de Refugio Marnes


Tu sueño truncado de recoger la Ruta 55 en EEUU se ha truncado a causa de la pandemia. Está claro que seguirás soñando mientras puedas hacer ese plan. Pero ¿si te propongo alojarte en una caravana al mas puro estilo americano?, seguro que la espinita sale un poco del agujero en el que se ha metido ¿verdad? Las caravanas Airstream están situadas en una finca que cuenta con piscina al aire libre y en el interior son como un hotel de 5 estrellas eso sí, este NO es un alojamiento APTO PARA PEQUES. Pero es que algo debemos de dejar para cuando los papás queráis hacer una escapada en solitario. Y no hay nada mas romántico que bañarse en verano rodeados de naturaleza y una buena copa para degustar.

Fotografia propiedad de Airstream Glampimg by Trevor


Y esto es todo Prezzemoleros, aquí os he dejado una maravillosa opción de lugares donde hacer Glamping con peques o sin ellos, opciones románticas y divertidas. Si este verano no tienes ideas escoge una de éstas, seguro que lo disfrutareis y si lo hacéis contadmelo en RRSS.

Hasta Pronto.





Bacalao a Braz

Uno de mis países preferidos a la hora de viajar es Portugal. Es un país que me atrae su cultura, sus monumentos y sobre todo su gastronomía. Es un país muy acogedor, sus gentes son amables y hospitalarias, tiene un sin fin de pueblos y ciudades para visitar a cuál más bonita y espectacular. Ahora mismo me encuentro disfrutando de mis vacaciones por este hermoso país.

Uno de los ingredientes principales de la gastronomía de Portugal es sin duda el Bacalao. En Portugal hay un dicho “que se tienen recetas de bacalao como días en el año” es decir que tiene una receta de bacalao para cada día del año. De mis viajes a Portugal he descubierto una de mis recetas preferidas:  el “Bacalao a Braz” o “Bacalau Dourado” que es la receta que os traigo hoy.

Espero que en este viaje a Portugal encuentre un nuevo libro de recetas portuguesas y alguna nueva receta, sin duda ese “Caldo Verde” que tienen en casi todos los restaurantes es mi próximo objetivo a la hora de versionar una nueva receta portuguesa.

Vamos al lío y os dejo con la elaboración de esta espectacular receta y ya sabéis que las recetas tradicionales hay versiones como casa y manos que las cocinan.


Ingredientes para 4 pax. -

600 grs. de Migas de bacalao salado

1 cebolla blanca grande

1 bolsa de Patatas Paja

4 huevos

1 lata de Aceitunas negras en rodajas

Perejil fresco

Aove

 

Preparación. -

Lo primero que debemos de hacer el día de antes es poner el bacalao a desalar, este proceso consiste en que primero lavamos el bacalao y después lo ponemos en un bol o una fuente con agua fría durante 24 horas para quitarle la sal. Deberemos cambiar el agua cada 12 horas.

Una vez hemos desalado el bacalao lo ponemos a cocer en agua. Llevamos a ebullición y contamos 10 min desde que hierva. Cuando haya pasado el tiempo retiramos del fuego, quitamos el agua y dejamos enfriar.

Mientras el bacalao se enfría, vamos preparando el resto de los ingredientes, picamos la cebolla en juliana, es decir en tiritas muy finas, reservamos.

Ponemos una sartén grande al fuego y cubrimos el fondo con Aceite de Oliva Virgen Extra, y mientras se está calentando el aceite desmigamos el bacalao y revisamos que no tenga ninguna espina.

Cuando tengamos el aceite a la temperatura ideal, ponemos bacalao a dorar, a fuego medio, tendremos que ir moviendo el bacalao, estará a punto cuando adquiera un bonito color dorado. En este punto añadimos la cebolla y vamos removiendo para mezclar con el bacalao, tapamos con una sartén y bajamos el fuego para que la cebolla se poche lentamente.

Una vez pochada la cebolla añadimos los huevos, subimos el fuego y vamos cuajándolos, añadimos las aceitunas y las patatas y terminamos de cuajar los huevos.

Con ayuda de un aro emplatamos, decoramos con perejil fresco y servimos caliente.

Esta es mi versión de este popular plato portugués, cada vez que lo cocino me transporto a Portugal, a sus calles, sus restaurantes, a sus gentes. Sin duda una manera ideal de rememorar los viajes que he realizado por este hermoso país.

 

 

 






Luna Celta (Solosancho)

 


En el mes de Agosto, en el tercer fin de semana del mes, se celebra en Solosancho (Ávila) el Festival de la Luna Celta. Desde hace 15 años se ha celebrado ininterrumpidamente con la implicación de las autoridades, vecinos y peñas de todo el municipio. Este año la 16ª edición ha debido ser cancelada con motivo de la pandemia originada por el Covid-19, ocasionando gran pesar y tristeza entre los organizadores y vecinos de todo el municipio.

El festival Luna Celta es el pistoletazo de salida a las fiestas de verano del municipio de Solosancho.

Este festival se compone de actividades infantiles, culturales, lúdicas, conciertos de música, gastronomía, espectáculos pirotécnicos, mercado y un ambiente increíble donde pasar un fin de semana genial con amigos o familia. Es un destino ideal para ir con niños, ya que hay actividades para todas las edades desde la mañana hasta entrada la madrugada.

El clima de la localidad es típico de la meseta de Castilla, calor durante el día y temperaturas frescas durante la noche por su cercanía a la sierra, lo que nos permite descansar del caluroso día por las noches.

Este festival gira en torno a la cultura vetona y al imponente castro de Ulaca situado en la sierra de la localidad.

CASTRO DE ULACA. -

El castro de Ulaca uno de los cuatro más grandes de Europa, es el epicentro de todo el festival. El viernes que comienza el festival se realiza una representación teatral en el Altar de los Sacrificios del castro, la representación es gratuita y libre. La subida al castro es empinada, respecto al pueblo hay un desnivel de casi 400 metros, la distancia desde el pueblo al castro de unos 3 km y medio y se puede llegar en coche hasta el anejo de Villaviciosa. En el caso de que vengáis al Festival de la Luna Celta no os recomiendo subir el coche hasta allí, ya que todo está lleno de visitantes, turistas y vecinos llegados para la ocasión y lo más probable es que tengas que volver a Solosancho para poder aparcar el coche.

La subida al Castro se hace bien para todo tipo de personas. Para los niños recomiendo que sean niños que caminen solos y tengan un poco de autonomía y de fondo a la hora de caminar. También es factible a la hora de subir con bebés y niños más pequeños, pero recomiendo encarecidamente que uséis mochilas de porteo para ellos, que se puedan llevar a la espalda, para que podáis dejar las manos libres, el terreno en algunas ocasiones puede  ser resbaladizo y es recomendable llevar las manos libres.

Otra cuestión a la hora de subir al castro es que deberéis llevar calzado de montaña, botas o zapatillas de trecking, calcetines altos o pantalones largos, sudadera, agua y linternas frontales o linternas. No llevéis sandalias etc. no son recomendables ya que es verano y hay víboras que pueden daros algún que otro mordisquito y dejaros un mal recuerdo.  Al subir al castro se sube de día, pero al acabar la representación se hace de noche y es recomendable llevar la iluminación adecuada.

Muchas de las personas que suben se llevan su merienda o cena y lo más importante es llevarse bolsas para recoger todos los desperdicios, el castro es un entorno único, rodeado de naturaleza y con una historia de más  de 2500 años que debemos cuidar y mantener.


MERCADO Y ACTIVIDADES. –

El sábado se abre el Mercado Vetón con puestos de artesanía, gastronomía, especialidades locales…

Las peñas y vecinos de Solosancho, Baterna, Robledillo y Villaviciosa colaboran en estos puestos con manualidades realizadas a lo largo del año y con puestos de gastronomía local. Las peñas de la localidad participan con rifas y animación desde los más pequeños hasta los más grandes, todo el municipio se vuelca en este evento donde se realizan comidas familiares multitudinarias ya que muchos familiares vuelven al pueblo incluso desde el extranjero para esta celebración.

Sobre las 8 de la tarde da comienzo la gran apertura e inauguración del festival con las oraciones de los druidas, los bailes y el desfile de las tribus de la localidad. En este momento todos los habitantes retroceden 2500 años y abrazan sus orígenes en esta celebración de su cultura y de su historia.

Durante la tarde - noche se celebran pasacalles, conciertos, espectáculos… las calles del municipio son un hervidero de gente disfrutando de la fiesta.

El domingo es similar al sábado durante el día, se organizan actividades para los más pequeños, se come se bebe en la calle y se disfruta de las actividades. Al caer la tarde se realiza la segunda representación del viernes esta vez en el escenario principal del Festival para todo aquel que no pudo subir el viernes al castro. A continuación, suele tener lugar un concierto de música celta y por último el gran conjuro que da por finalizado el festival acompañado de un espectáculo de pirotecnia.

Esto que os he relatado es un poco lo que ocurrió en la edición de 2019 en la que estuve presente.

A continuación, os dejo un listado de Alojamientos, bares, restaurantes y comercios donde poder acudir si decidís al año que viene ir al Festival de la Luna Celta en Solosancho.

DONDE COMPRAR. –

Autoservicio Garrosa.

Solosancho

Estanco y Prensa Marciana. –

Solosancho

Carnicería Nani. -

Solosancho

Farmacia Laura Maíllo. –

Solosancho

Panadería Garrosa. –

Solosancho

Panadería Abuelo Domingo. –

Robledillo

DONDE COMER o BEBER. –

Bar Chundi

C/ La Plaza S/N, Baterna

Tlnos. - 920 291 375 – 626 981 325

Bar Polivalente UVA

C/ Nueva 37, Solosancho.

Tlfno. - 636266038

Bar Almanzor

C/ Nueva 19, Solosancho

Tlfno. - 920287671

Bar Los Jiménez

C/ Los Hornos S/N Villaviciosa

Tlfno. - xxxxxxxxx

Mesón el Tsunami. -

Ctra. Arenas de San Pedro Km 20, Solosancho

Tlfno. - 620 037 255

Restaurante La Gasolinera

Ctra. Arenas de San Pedro KM 21,200, Solosancho

Tlfno. - 920 208963

Bar- Restaurante Florentino

Ctra. Arenas de San Pedro Km 23, Robledillo

Tlfno. – 920291273

DONDE DORMIR.

-         Apartamentos turísticos Matagacha (Villaviviosa)

3 casas de 4 pax

1 casa de 2pax

Teléfono. - 669 88 45 36


-         Casa rural Los Abuelos (Baterna)

-         Casa Rural el Abuelo Adon

-         Casa Rural el Berrueco

-         Casa Rural el Cuco

-         Casas Rurales Herrenales de Ulaca

-         Casa Rural Fuente tía Canora

Este apartado se irá desarrollando según vayamos teniendo más información y datos sobre los alojamientos, si hay algún interesado que no hemos nombrado o quiere aportar más datos no dudéis en escribir al mail del blog

RUTAS GUIADAS. -

Terra Levis, Arqueología en Comunidad.


Vichissoise

 Hoy os traigo una receta super sencilla y deliciosa, la clásica Vichissoise, con unos toppings sencillos pero que le aportan un toque diferente. Esta receta es de esas sencillas que te arreglan el entrante de una cena o de una comida en un periquete. Así que, si no sabes que hacer mañana para comer, aquí te dejo una idea sencilla deliciosa y fácil. Guárdatela.

Ingredientes. –

3 Puerros (500 grs.)

2 o 3 Patatas medianas (500 grs.)

500 ml de Caldo de Pollo o de Verduras

200 ml de Nata líquida para cocinar (guardar un poco para decorar)

20 grs. de Mantequilla sin sal

AOVE

Sal

Pimienta Negra

Toppings. -

Jamón serrano

Aceitunas negras

 

Preparación. –

Troceamos el puerro en rodajas muy finitas, mientras en una cazuela de fondo grueso ponemos la mantequilla para que se derrita junto al aceite de oliva. Lo ponemos todo junto, a fuego medio-bajo para que la mantequilla no se queme.

Cuando la mantequilla esté derretida y el aceite de oliva a la temperatura adecuada, añadimos el puerro y lo vamos pochando hasta que esté blandito.

Mientras el puerro se pocha, pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos pequeños y cuando el puerro este pochado las añadimos, damos un par de vueltas junto con el puerro, salpimentamos e incorporamos el caldo, llevamos a ebullición y cuando cueza contamos 30 min.

Pasado este tiempo retiramos del fuego, añadimos la nata, trituramos con la batidora de mano, (también podemos usar una de vaso americano) y después lo pasamos por un colador o un tamiz para que nos quede una crema muy fina. Rectificamos de sal y pimienta.

Dejamos atemperar y servimos en cuencos o tazas a temperatura ambiente. Decoramos con jamón serrano en virutas, rodajas de aceitunas negras unas gotas de aceite de oliva y unas gotas de nata que habremos reservado con antelación antes de incorporar a la crema.