Oporto: la ciudad de los puentes, las bodegas y los mercaderes

Oporto es la segunda ciudad más importante de Portugal, es una ciudad costera situada al norte del país. 

Oporto fue fundada en 1123, está situada en la desembocadura del Duero, es una ciudad que siempre ha tenido mucha actividad comercial. Durante toda su historia la actividad comercial se ha dejado notar en la arquitectura de la ciudad. En su barrio medieval está presente en sus angostas calles rodeadas de casas de mercaderes, su impresionante Iglesia de San Francisco pone de manifiesto la riqueza de la ciudad  así como su maravilloso y espectacular palacio de la Bolsa, que hasta hace relativamente poco estaba en funcionamiento como mercado de valores.

Es una ciudad cosmopolita, con mucha gente joven, mucho turismo, una gran gastronomía y sobre todo una ciudad para visitar más de una vez. Nosotros estuvimos en Noviembre de 2017 con nuestra mini Olivia, tenia 4 meses y era nuestro primer viaje al extranjero siendo tres. De aquella visita son estas recomendaciones. Algunos lugares han sido cerrados,por ello no encontrarás tanta información como en otras ocasiones de dónde comer.

Si todo va bien este año volveremos a la ciudad de los puentes y os ampliaremos esta Guía de Viaje.







ALOJAMIENTO. –

Ibis Porto Centro Sao Bento

Régimen.- Alojamiento y Desayuno

PVP  2021.- desde 54 € noche

Especificaciones del Alojamiento.-  Habitación Estándar con cama Ibis, que para mí son de las más cómodas que he probado, cuna supletoria sin cargo para el bebe de hasta 2 años. Los Ibis son hoteles muy funcionales y cómodos que si tienes la suerte de dar con uno en el centro de una ciudad son geniales de calidad precio.

Distancia del hotel al centro de la ciudad .- Oporto tiene situado su centro en la Avenida dos Aliados situado a unos 750 mts del hotel. Para bajar a la Ribeira usábamos el Funicular que cogíamos muy cerca del Hotel, en el mapa os dejaré las ubicaciones.

Desplazamientos por la ciudad .- Oporto es una ciudad para pasearla, si te cansas coge un tranvía,es una gozada pasear en ellos. Si no quieres subir las cuestas para ir de la parte Alta a la Ribeira disfruta del paseo en funicular o hazlo todo, nosotros lo disfrutamos muchísimo. No te olvides del teleférico,a los niños los pierde.





VISITAS Y TOURS. –

Oporto es una ciudad para pasearla, para comerla y para beberla, es para ver azulejos, para comprar conservas y tomar oporto. en este viaje Olivia era demasiado pequeña y no hicimos ningún tour,en el próximo viaje estoy segura que disfrutaremos de alguno de los que nos brinda la ciudad . Si visitamos una bodega, Taylor´s, visitamos el Palacio de la Bolsa, la Igreja de San Francisco y paseamos mucho, mucho, mucho.





QUE VISITAR. –

Viajando con un bebé y siendo la primera vez que lo hacíamos no fue sencillo decidir qué ver,qué hacer etc, lo que sí os aseguro es que disfrutamos mucho del viaje, aquí os cuento los lugares que visitamos

Puentes.- La ciudad tiene un gran número de puentes, varios muy importantes, el puente más importante es el Puente de Luis I que erróneamente se cree que es de Eiffel y esto no es verdad,este puente fue diseñado por Théophile Seyrig socio de Gustave Eiffel. El que sí fue diseñado por el arquitecto francés fue le puente ferroviario de María Pía también en la ciudad de Oporto. Y dejando ya las explicaciones nosotros os recomendamos hacer el crucero de los 6 puentes que además si vas con niños es genial.

Sé de Oporto.- la vimos sólo por fuera pero impresiona mucho verla y disfrutar de las callejuelas de alrededor.

Torre de los Clérigos.- Una visita Imprescindible si queréis tener una vista de 360º de la ciudad. Ojo,la escalera es única y de subida y bajada y estrecha. Nosotros lo pasamos un poco mal con la bebé y la mochila de porteo, pero mereció la pena sólo por las vistas.

La Igleja do Carmo y la Igreja de los Carmelitas descalzos.- si quieres hacer una de las fotos más famosas de los instagramers en la Igreja do Carmo tenéis una de esas fachadas increíbles para hacerla, si además queréis conocer la casa más pequeña de Oporto fijaros bien entre las dos Iglesias  y allí la tenéis , en esta misma plaza podéis coger el tranvía que os dejará al lado del hotel y os quitáis la cuesta que hay de Sao bento a San Ildefonso.

Livraria Lello.- una librería super singular situada a medio camino de la Torre de los Clérigos y la Igreja do Carmo, los amantes de Harry Potter hacen colas de horas para entrar, ya que se dice que en ella se inspiró JK Rowling, la entrada cuesta 5€ que te descuentan si comparas un libro y si porteas a tu bebe no tienes que esperar la cola.




Estaciao de Sao Bento.- tenemos un pequeña fijación por las estaciones de tren , sobre todo en Portugal y es que desde que visitamos la de Sao bento nos enamoramos, ese Hall, con esos azulejos increíbles, ese encanto que emanan a otra época, nos encantan y a Olivia eso de ver llegar los trenes la vuelve loca.

Igreja de San Ildefonso.- para mi una de las más bonitas de la ciudad, toda la fachada increíble de azulejos es impresionante, no pudimos visitarla por dentro porque estaba en obras.

Rua Santa Caterina.- la calle comercial por excelencia de Oporto, en ella encontrarás  de todo y uno de sus más emblemáticos cafés.

Capelas de las Almas.- Totalmente cubierta de azulejos es una de las capillas mas famosas de Oporto, su reto es fotografiarla entera,es complicado porque siempre en algún momento le da la sombra y además pasa una calle muy transitada.

Café Magestic.- El sabor de lo de antes, de la hora del té, de la música del pianista en directo, el Magestic te transporta a otra época, a la Belle Epoque. Si te gusta tomar el té y no puedes ir a Londres en este café son impresionantes, eso sí, no esperes un precio bajo.



Avenida dos Aliados.- la avenida principal de Oporto, tan majestuosa y espectacular nos muestra el esplendor de la ciudad , en ella encontrarás  el Mc Donalds más  bonito del mundo y uno de los hoteles más  lujosos de la ciudad.

Bodegas.- cruzando el puente de Luis I pasamos a Vilanova de Gaia en la ribera de enfrente de Oporto, allí encontramos todas las bodegas de vino de Oporto. Muchas de ellas son visitables, te aconsejamos que te alejes de la ribera del rio y busques bodegas poco conocidas, las más  famosas están masificadas y el Oporto es demasiado comercial, con eso te lo digo todo.

Ribeira.- es el principal atractivo de Oporto, este barrio medieval a las orillas del Duero, con sus laberínticas casas, sus casas color pastel, sus antiguas tascas y sus mil y un rincones hacen que perderse de día sea un placer , yo de noche me plantearía muy mucho si hacerlo

Mercado Bolhao.-  esta claro que este blog también es gastronomía y si quieres descubrir como es la vida en Oporto nada mejor que visitar su mercado, verás su productos y disfrutarás de ese sabor único de la gastronomía portuguesa.

Palacio de la Bolsa.- El Palacio de la Bolsa es un edificio majestuoso y digno de visitar, en el mismo se organizan visitas guiadas muy recomendables. Su salón árabe es una joya.

Igreja de San Francisco.-  Una de las Iglesias mas increíbles de Oporto, su interior barroco en pan de oro es absolutamente impresionante. no se pueden hacer fotos en el interior. 




DONDE COMER. –

- Pedro dos Frangos.- Entre la Rua Santa Catarina y la Avenida dos Aliados se esconde este pequeño asador, donde el pollo en brocheta es el rey, sin duda uno de nuestros descubrimientos en Oporto y el precio es muy asequible.

- Restaurante Salmão.- Sin duda no se si será de los mejores restaurantes, pero a nosotros nos encantó, cenamos dos veces en este restaurante familiar, la francesinha de las mejores que he comido en Portugal, el pescado fresquísimo y el trato increíblemente atento, la comida casera y deliciosa.

- Leitões Palace.- Asador tradicional de Oporto, donde degustar delicioso cochinillo asado y pescados muy frescos.

- Bacalhau, Portuguese Wine & Food.- En la zona de Cais de Ribeira si sigues hasta casi el final, en el Muro dos Bacalhoeiros se encuentra este elegante y especial restaurante, sus platos de bacalao con toques de cocina moderna son geniales y tomar un vino con un petisco en su terraza da lugar a ver un precioso atardecer y a ver el ir y venir de los barcos por el rio.

- A Camionete.- Camión de Street food que nos deleita con unos molletes de cerdo asado que quitan el sentido, estad pendientes de su Instagram para saber dónde  están situados.





DONDE DESAYUNAR O MERENDAR. –

- Café Majestic.- La tetería más famosa de Oporto, donde podrás degustar un té de las 5 como si estuvieras en el mismísimo Londres. también puedes tomar bocadillos o unas ensaladas para tomar un almuerzo ligero así como ir a desayunar.





DONDE COMPRAR. –

Sin duda si quieres comprar cualquier cosa, en Rua Santa Caterina lo encontrarás. Hay librerías, tiendas de ropa, joyerías y hacia mitad de la calle tienes un centro comercial con todo lo que necesites.

 




Imprescindibles para viajar con peques

Todos sabéis lo divertido y difícil que es viajar con niños, en estos cuatro años he aprendido, probado, desechado y testado un montón de productos para viajar con Olivia y sin duda estos son mis imprescindibles.








Silla de paseo de bebé.- 

UPPA BABY MINU.- 

Sin duda nuestra mayor aliada, pesa solo 6,7 kg y llevamos viajando con ella desde Octubre de 2018. Ha soportado adoquines, suelos empedrados, lluvia, sol, viajes en avión, en coche, en bus, tranvía… su cinta de transporte para llevarla colgada, su mínimo tamaño para llevarla plegada y su chasis de aluminio robusto son sus mayores ventajas. 

Pincha aquí para comprar la silla




Mochila de porteo.- 

MOCHILA DE PORTEO ERGOBABY ADAPT 

Si la silla ha sido nuestra compañera inseparable, esta mochila cuatro años después nos sigue acompañando a todos los viajes. Va desde los tres kilos y medio hasta los veinte kilos y es nuestra aliada en lugares donde no podemos acceder con la silla de paseo. Primero porteamos hacia delante y ahora porteamos en la espalda. Sin duda uno de nuestros imprescindibles.


 





Organizadores de maletas.- 

ORGANIZADORES DE MALETAS EONO Y AMAZON BASICS.-

Hacer maletas se ha convertido en otra experiencia. Antes tenía que esperar para hacer las maletas hasta el último minuto, utilizar las superficies para poner maletas y estar colocando y recolocando, haciendo tetris para que entrara todo. Ahora voy metiendo las cosas en los organizadores y cuando lo tengo preparado y todo empaquetado es cuando abro las maletas y coloco. Con esta formula va todo ordenado, nada se mezcla y cada uno llevamos los organizadores y neceseres de un color y nos resulta sencillo encontrar y sacar lo que cada uno necesita. En otro post os contaré cómo organizamos las maletas dependiendo de la duración del viaje. Este tipo de organizadores te ayuda a llegar al hotel y sólo ponerlos en el armario y a mantener la ropa sucia alejada de la limpia.


 






Dry Bag.-

BOLSAS ESTANCAS.- 

Son esenciales para nosotros, nos ayudan a guardar la ropa sucia sin olores, y manteniéndola lejos de la ropa limpia, eso también nos ayuda a que las pocas cosas que vienen limpias de los viajes puedan volver a los armarios sin necesidad de lavarlo porque se ha mezclado. También las utilizamos para deportes acuáticos, piscinas o playa. Puedes mantener tu ropa seca o la ropa mojada sin necesidad de mezclarla y mojar todo.



Fundas de Móvil para colgar.-

FUNDA DE MOVIL CON CORDONES.- 

Un must siendo mami ha sido colgarme el móvil, está claro que con niños necesitas tener las manos libres y no estar pendiente de donde metiste el móvil si te llaman etc, que si no lo encuentro en la mochila en el bolso, en fin.. ha sido mi salvavidas. Cuando viajas es un poco más de lo mismo pero teniendo esta funda ya no pierdo el hacer una sola foto. aunque reconozco que últimamente entre la mascarilla, la cámara y el móvil llevo demasiadas cosas colgadas al cuello.


 


 FUNDA DE MOVIL IMPERMEABLE .- 

Esta recomendación se la debo exclusivamente a Joana de @mamasviajeras el llevar este tipo de fundas en la playa como en la piscina salva de muchos accidentes, móvil lleno de arena, saltos de piscina que salpican hasta pequeñas inmersiones, y no se mojaaaaaaa. ideal para deportes acuáticos y viajar con niños.


 




Mochila.-

MOCHILA DE ADULTOS.- 

Cuando viajamos siempre buscamos alguna mochila que nos vaya bien, cumpla nuestras necesidades y nos sirva para viajar en avión, en coche o cualquier medio de transporte. Después de probar innumerables clases, parece que he dado con la que más me gusta la famosa Kanken, el otro nombre indescifrable no sé ni decirlo ni escribirlo. De momento y a falta de más pruebas y viajes me gusta como funciona, su capacidad y su estructura.

 


MOCHILA BEBES/ NIÑOS .-

Desde el primer momento que empecé a viajar con Olivia tenía claro que necesitaba algo donde meter todas sus pertenencias y no llevar una bolsa enorme. La primera mochila hizo su servicio muy bien pero tenía limitaciones, aun así viajamos con ella muchísimo y hasta que no se rompió no compramos ésta. La siguiente es más completa, se puede colgar del carro, tiene más departamentos y en ella metemos todo lo que Olivia puede necesitar, desde comida a ropa de recambio, pasando por toallitas, snacks, juguetes etc. todo compacto y sin que tengamos que llevar la casa a cuestas.


                                                                                  

Y estos son nuestros must de viaje, sin ellos no salimos a ningún sitio sea un fin de semana,un viaje de un mes o una noche, ellos nos facilitan la vida, nos dan tranquilidad y nos ayudan a disfrutar. Está claro que según Olivia vaya creciendo estos productos cambiarán pero de momento en estos cuatro años nos han sido indispensables. Espero que os ayuden y os den ideas y ya sabéis, compartir, hablar, comentar nos ayuda a mantener el blog y la creación de contenido.




Aveiro: la Venecia Portuguesa

Aveiro es una ciudad del centro de Portugal, se la apoda la ´´Venecia de Portugal´´ por los canales que surcan la ciudad. Es una pequeña ciudad de unos 56 mil habitantes, su ambiente es joven y dinámico gracias a la universidad.

Es una ciudad con importantes edificios ´´Art nouveau´´ que reflejan su capacidad económica y comercial de siglos anteriores. Es una ciudad cómoda y fácil de recorrer a pie por los paseos que discurren al lado de los canales y sus calles peatonales. Esta ciudad la visitamos en octubre de 2018, fuimos con Olivia y en ella estrenamos la silla compacta de Uppa Baby ´´Minu´´, es una ciudad perfecta para viajar con niños ya que es accesible y bastante plana.





ALOJAMIENTO. –


Meliá Ria

Régimen. - Media pensión


PVP 2021.- desde 120€


Especificaciones Alojamiento. -  Habitación exterior con cama King Size, cuna supletoria sin cargo para el bebé hasta 2 años, la cuna con toda la lencería de cama correspondiente, toallas para los tres. Desayuno y cena en el Hotel con especial atención a las necesidades del bebé.


Distancia centro de la ciudad. -  1 km 200 metros, se pueden hacer paseando por uno de los paseos que discurren en paralelo a los canales, son unos 12 min., es un paseo agradable, llano y muy recomendable.

O se puede hacer en coche, son unos 3 min. Y se pude aparcar en un aparcamiento que hay cerca del Canal Central.


Desplazamiento por la ciudad. – El centro de la ciudad es en su mayoría peatonal, como os decía, el paseo desde el hotel hasta el centro es agradable y sencillo para ir con el carrito de bebé.


El centro de la ciudad es pequeño, sencillo e ideal para pasear con niños después de una deliciosa comida.





VISITAS Y TOURS. –


En este caso no hicimos ningún Free Tour, la ciudad es pequeña y deliciosa y como Olivia era muy pequeña, no nos atrevimos a ello, pero pinchad aquí si queréis descubrir geniales tours y visitas.

Lo que si hicimos, fue dar un paseo por los canales en ´´Moliceiro´´, las típicas barcas de Aveiro.

Hace unos días que los chicos ´´Elmundo en mis pies´´ han estado allí y nos han comentado en stories que los precios rondan los 13€ para adultos y 6€ niños.






QUE VISITAR. –


Viajando con niños pequeños la posibilidad de visitar museos y monumentos en su interior es complicada en muchas ocasiones, si le sumamos la situación de padres primerizos y novatos viajeros con niños en aquella época, nos disuadía de hacer estas visitas.

A continuación, os voy a dejar una lista de lugares que visitar si vas un solo día y tienes poco tiempo, o si como nosotros en aquel 2018 eres papá primerizo en viajes y todavía no tienes experiencia en estos lares.

Mercado do Peixe. –  Abierto desde 1904 cuenta con puestos de pescado en su mayoría. Es divertido a primera hora de la mañana y un lugar singular para los peques. En la parte superior contaba con un restaurante que no se si seguirá abierto por la pandemia.


Estación de Tren de Aveiro. - Su fachada típica de azulejos portugueses es espectacular y muy bonita, merece un paseo para disfrutarla. En 2018 estaba vallada, imagino que para su reforma.


Canales. - Como os contaba en un apartado anterior, no puedes irte de Aveiro sin darte un paseo por sus canales.


Edificios Art Nouveau. - La ciudad está salpicada de edificios de este estilo arquitectónico, que nos muestran la prosperidad económica y comercial que tenía esta villa en el s. XIX. Los tenéis por toda la ciudad, os reto a descubrirlos y fotografiarlos, son preciosos.


Capitanía del Puerto. -  Tengo mis dudas de que este edificio sea para este fin, si no lo es lo corregiré próximamente. Situada en el centro del canal principal es un espectáculo verla desde el puente y desde el agua.


Puente de los Lazos. - No sé su significado, está situado enfrente del Centro Comercial Fórum y a los niños los vuelve locos.


Fábrica de Cerámica. - situada un poco alejada del centro es un edificio industrial reconvertido en centro de usos múltiples y palacio de congresos municipal, su arquitectura es espectacular, si dais un paseo largo en Moliceiro cuando llegáis al lago la veréis.


Catedral de Aveiro. - Impresionante


Costa Nova. - Situada a 10 km de Aveiro es la playa de la villa, es famosa por sus casitas de colores a rayas, su ambiente es más marinero y playero y tiene muchos restaurantes donde comer y cenar si quieres acercarte al mar.


Praia de Barra. - A la misma distancia de Aveiro que Costa Nova, posee más alojamientos, cafés y tiendas de regalos Kitsch y una playa más grande, a destacar su enorme faro, uno de los más grandes de Europa.






DONDE COMER. –


Como os contaba anteriormente, elegimos en el hotel media pensión, Olivia era pequeña y nos pareció en aquel momento la mejor opción. Solo probamos dos restaurantes de la ciudad y los dos muy recomendables.


Adega Típica ´´O Telheiro´´. - Situado al lado del Mercado da Peixe, comimos dos días allí. El primero tomamos un Arroz Tamboril, uno de los arroces más espectaculares que he comido en mi vida. Os recomiendo ir pronto, es muy popular por sus precios y su buena comida y si pedís arroz recordad que lo hacen en el momento y tardará unos 20-30 min. El segundo día tomamos pescados y pulpo a la parrilla, sin duda otra de sus especialidades.


O Legado da Ria. - Restaurante un poco escondido en el centro en una de las calles que sale del mercado (mirar bien el mapa) su comida y su servicio espectacular. Ese día comimos pulpo, almejas y una Lubina a la parrilla para compartir. A destacar de este restaurante un postre típico de la cuidad ´´Natas do Ceu´´ para llorar y quitar el sentido.


Advertencia. - En Portugal es típico en todos los restaurantes poner una serie de aperitivos nada más sentarte. Quesos, patés, olivas y mil cosas más. Si te apetece come lo que quieras, sólo te cobrarán lo que consumas, pero atento, estos precios a veces son excesivos, suelen venir detallados en la carta, si no tocas nada no te lo cobran y si pides amablemente que no te lo pongan o lo retiren tampoco se ofenden es una tradición que se da en todo el país.





DONDE DESAYUNAR O MERENDAR. –


Si vas a Aveiro no puedes irte sin comer Ovos Moles, son dulces, curiosos y deliciosos. En el mapa tienes en el apartado ´´tiendas gourmets´´ te dejo las dos mejores confiterías para comerlos.

Una tradicional la de Rossio en el canal central y la otra increíblemente parisina O Peixinho. Sin duda evoca a Ladurée en todo su esplendor, pero en vez de comer macarons se comen Ovos Moles.









DONDE COMPRAR. –


- Emporio Aveirense. - Recuerdos y sal de Aveiro. La que esta aromatizada con oporto es increíble. ¿Sabías que la sal de Aveiro se manda a terranova para salar el Bacalao que después vuelve seco como plato nacional?.

- Carniceria de la Rua Domingos Carrancho 21. - Tienen patés y conservas a precios populares.

- Pastelería Rossio. - tienes los ovos moles más tradicionales

- Confiteria O Peixinho. - Tienes que visitarla, sus ovos moles son increíblemente finos, deliciosos y magníficos.

Esto es todo los que os cuento de Aveiro y alrededores. Viajad, disfrutad, evitad aglomeraciones y sed responsables, seguimos en pandemia.








Tarta de Queso estilo La Viña

Llevaba muchísimo tiempo intentando preparar esta receta, y digo intentando porque el verdadero problema es que nunca encontraba el tiempo suficiente para pararme a leer sobre ella, con lo súper fácil que es. 

Esta tarta es el postre estrella del Restaurante La Viña en San Sebastián, se encuentra entre las mejores tartas de queso del mundo. Todo depende de la cocción y los ingredientes a mayor calidad de los ingredientes mas deliciosa estará estoy convencida. Los japoneses que acuden a Donosti reservan con meses de antelación para degustar este delicioso postre.

Esta tarta es tan sumamente fácil que fue mi peque de tres años la que mezclo con ingredientes (con ayuda) y la que probo la mezcla para saber que está muy buena. Tan pequeños se sienten súper orgullosos de poder hacer algo que para ellos es tan difícil.

Para la mezcla utilizo mi robot Mum 5 de Bosh con mi nuevo accesorio de pala. Pincha aquí para ir a mi tienda de Amazon de accesorios de repostería, en ella encontraras todo lo necesario para esta receta, desde el molde al robot de Bosh y sus accesorios.

Para esta receta investigamos muchísimo y al final nos quedamos con los consejos y la receta de Virginia de Sweet & Sour, pinchad aquí si queréis ver su receta.

A continuación, os detallo los ingredientes y el proceso para tener una tarta deliciosa y cremosa.



INGREDIENTES. -

550 grs. de Queso Crema (tipo Philadelphia)

250 ml. de Nata (35%MG mínimo)

125 grs. de Azúcar blanquilla

40 grs. de Harina de Trigo*

2 huevos y medio**

 

PREPARACIÓN. –

Lo primero es poner a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180ºC.

Sacamos los ingredientes media hora antes de la nevera para que no estén tan fríos. Ponemos el queso en el bol de nuestro robot y comenzamos a mezclar con la pala mezcladora, cuando tenemos el queso levemente batido añadimos la nata mezclamos ligeramente y añadimos el azúcar y ahora si que batimos a velocidad media hasta que no notemos los granos de azúcar en la mezcla. Si esta muy frio el queso y el resto de los ingredientes cuesta más trabajo mezcla el azúcar. Otro truco es utilizar Azúcar extrafino.

Ahora ya que tenemos bien batido el queso, el azúcar y la nata añadimos la harina, damos un par de vueltas y añadimos los huevos. Batimos hasta obtener una mezcla sedosa.



Ya tenemos la mezcla ahora vamos a preparar el molde. Tomamos dos papeles de horno y los arrugamos, después los estiramos y colocamos asimétricamente en el molde. Utilizamos un molde desmontable de layer cake, el molde mide 18 cm de diámetro y 9 de alto. Os dejo el molde en mi tienda de Amazon en la sección de moldes de repostería, pincha aquí.

Cubrimos bien el molde y añadimos la mezcla, damos unos pequeños golpes para eliminar las burbujas que puedan quedar y metemos en el horno con calor arriba y abajo a 180ºC durante 55 min. Sobre el min 40 revisamos el tostado de la capa de arriba, si va muy tostada la tapamos con papel de aluminio y dejamos que termine el tiempo.

Cuando termine el tiempo sacamos la tarta y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Y después lo metemos en la nevera hasta el día siguiente. Sacamos de la nevera 30 ó 40 min antes de servir y desmoldamos antes de servir.

Si quieres que quede más cremosa hornéala menos tiempo.

*Harina de Trigo. - podemos cambiarlo por maicena y así tenemos una receta sin gluten.

** para conseguir el medio huevo, bate un huevo pésalo y guarda la mitad, la puedes congelar para otra receta como pincelar una empanada unos bollitos o ese tipo de recetas.

Disfruta de la receta y cuéntanos en RRSS si la haces.



 


Purple Dog Suites: alojamiento de lujo en el centro de León

En nuestra última escapada por España nos fuimos a León , ya sabéis esto de la pandemia, el Covid 19 las restricciones perimetrales etc nos limitan tanto la movilidad que ya no sabemos qué hacer. Escapamos al campo, a la montaña pero las ganas de viajar, de conocer nuevas recetas y de disfrutar de las miles de gastronomías no se aplacan así como así. 

Fueron dos noches pero nos sirvieron para explorar la capital leonesa en todo su esplendor. Para ello una de las mejores opciones es buscar, buscar y buscar el alojamiento que mejor se adapte a tus necesidades familiares.




Hay gente que te dice que un hotel con niños ni locos que solo quieren apartamentos, hay personas que no quieren apartamentos porque dicen que para limpiar ya limpian en casa que quieren un hotel, los hay que quieren las dos cosas y los hay que prefieren intercambiar casas con otras personas, los hay que viajan en camper, autocaravana… todas las maneras de viajar y descubrir son validas.

En esta ocasión nos decantamos por Purple Dog Suites es un complejo con seis suites en el centro de la ciudad. Sus suites son apartamentos completos con servicio de hotel.

Las suites se componen de salón o sala de estar, baño completo, cocina y dormitorio.




Sus suites son todas exteriores dando a las calles más céntricas de la capital leonesa. A solo 100 mts de la Plaza de Regla sede de la Pulcra Leonina o Catedral de Sta. Mª de Regla. Su ubicación es inmejorable, si además le añadimos que están situados en la calle Ancha, una calle que tiene más de 2000 años de historia y que es la que divide los dos barrios de tapas por antonomasia de León: el Barrio Húmedo y el Barrio Romántico, no se le puede pedir más.




Su decoración extremadamente cuidada, con detalles increíbles te hace sentir en un hotel de lujo, si esto le sumamos su servicio de limpieza diario al estilo de un hotel y el servicio de desayuno ya le pone una nota muy alta a este alojamiento.

Os estaréis preguntando un poco que era o que nos encanto de este alojamiento. Fue un todo, desde el espacio, la ubicación, la decoración o el servicio al cliente tan cuidado, al que no le falto detalle ni petición que satisficieran con toda la generosidad y amabilidad.





El equipamiento cuidado hasta el mínimo detalle con electrodomésticos y servicios multimedia de última generación. Amenities  en el baño, toallas de alto gramaje y sabanas de algodón de 300 hilos. Detalles de decoración espectaculares y una cocina equipada hasta el mas mínimo detalle componen un alojamiento especial y diferente. 




Limonada de Lavanda

Se alargan los días, las tardes se van a largando y ya sabéis que a nosotros nos encanta escaparnos a conocer lugares y hacer un buen picnic. Al igual que invierno no puede faltar el Caldo de Pollo en nuestros picnics, en primavera y verano siempre llevamos botellas de limonada. El verano pasado os dejaba en Instagram la receta de la limonada de lavanda, pero también se a ciencia cierta que sois muchos los que nos seguís por aquí y no tenéis esta red social. Así que a continuación os dejo por aquí la famosa receta.





Ingredientes.- 

Ingredientes para la infusión de Lavanda.-

2 grs. de Lavanda para infusión

250 ml. de Agua

Ingredientes Limonada de Lavanda.-

250 ml. de Infusión de Lavanda

3 c/s de Azucar blanquilla o extrafino

125 ml de Agua

1 limon

50 ml de zumo de limón exprimido

1 litro de agua

 

Preparación de la Infusión.-

Como cualquier infusión hervimos el agua y añadimos la lavanda, y dejamos reposar. En mi caso para una infusión normal la dejo 5 min o lo que indique el envase. Para esta en concreto me gusta muy potente así que la dejo hasta que el agua está totalmente fría y la reservo.

Preparación de la Limonada.-

En primer lugar hacemos un almíbar con el azúcar y el agua. En un cazo llevamos a ebullición hasta que el azúcar este disuelto y tengamos un almíbar ligero.

En una jarra vamos añadiendo los ingredientes, primero el almíbar atemperado, después la infusión de lavanda, a continuación el zumo de limón exprimido, el agua, removemos bien y decoramos con rodajas finitas de limón natural. Para servir que este bien fresquita, le añadimos hielos y a disfrutar.

 




Esta receta la descubrimos en Brihuega, en el festival de la Lavanda. Que ganas tengo de ir a la Celestina Café & Boutique, a tomar limonada de lavanda y a comer una de las ricas tartas de mami, para después pasarme por Alquitara, las cosas de mi hermana a comprar una deliciosa crema de manos de lavanda, y más tarde caminar hasta los jardines románticos y ver atardecer.

Que ganas de viajar, de descubrir y de volver a visitar lugares mágicos.






Cocido Maragato: Restaurante El Castrillo

Buenos días:

Ya habréis leído que hace poco estuvimos en León y disfrutamos de su gótico, de sus tapas y de su gastronomía. Si no has leído este artículo pincha aquí y te enterarás de todo lo que ofrece León. 

Pero la gastronomía leonesa, no es solo las tapas tan famosas en la capital, es el Botillo del Bierzo, con IGP, son las legumbres de la Bañeza, es la morcilla o las mantecadas de Astorga y otro de sus platos estrella es el Cocido Maragato.




Como ya os contábamos los diferentes cocidos que hay en España en nuestra receta familiar de Cocido de Matanza del Valle Ambles (pincha aquí), entre ellos definíamos a grandes rasgos en qué consistía el Cocido Maragato.

Recuperamos esa explicación:

"El Cocido maragato es uno de los más tradicionales de la comarca de la Maragatería en León. Se trata de un cocido que tradicionalmente alimentaba a los trabajadores del campo en una sola comida para un duro día de trabajo. El cocido maragato consta básicamente de los elementos del campo, sopa, berza, garbanzos y siete carnes. Se trata de un plato muy celebrado en Astorga o los pueblos de su comarca como Castrillo de los Polvazares o Santiago Millas. Una de las características más resaltadas de este cocido es que en los tres vuelcos se sirve 'al revés', siendo primero las carnes del cocido, luego las verduras, para acabar con la sopa."

Efectivamente el Cocido Maragato se come diferente al resto. Además de esta explicación, nuestra camarera en el restaurante El Castrillo, Iris nos conto varias mas.




La primera es que cuando los soldados franceses de Napoleón a principios del s.XIX luchaban a la conquista de España, ante una inminente batalla necesitaban toda la fuerza y resistencia posible entonces empezaban el cocido por la carne que era lo que más le aportaba y seguían por los garbanzos y la berza para llenarse. Y por último la sopa  que dejaban para el final o para más tarde, por si tenían que salir corriendo a la batalla.

Otra explicación era que este guiso se hacía para los reyes y se les servían las viandas, las legumbres quedaban para los que servían las mesas y criados de alto rango y el caldo de cocinarlo para los que cocinaban y los criados más humildes del palacio.

Son tres explicaciones a una manera diferente de comer el Cocido Maragato.

El del Restaurante El Castrillo es algo diferente al que yo conozco, tiene más carnes: morcillo, lacón, panceta, pollo, manitas, oreja, morro, tocino, costilla, chorizo y relleno especial de la casa en el primer vuelco.

En el segundo vuelco garbanzos de la maragatería y berza aliñada con un sofrito de ajo y pimentón

En el tercer vuelco una sopa de caerse de espaldas con un fideo fino que no llega a pasarse ya que se hace en el momento que el cliente lo pide.

Regado todo con vino de la tierra de la variedad Prieto Picudo y de postre natillas caseras  con mantecada de Astorga que pueden hacerle la competencia a las de cualquier madre





El restaurante el Castrillo está situado en la Plaza Mayor de León y desde los pisos superiores tienes unas vistas inmejorables de la plaza. Y si vives en Madrid, la Abuela Maragata te prepara su famoso cocido para llevar. No tienes problema ni excusa a la hora de comerlo. Cuando vayas escríbenos y cuéntanos tu experiencia. Feliz día.