Road Trip Norte de Portugal: Etapa 1 Braga

Etapa 1

Ávila – Braga. -

Braga es la tercera ciudad más importante de Portugal después de su capital Lisboa y de Oporto. Llegamos a media mañana, ya os hemos contado que nos gusta salir de madrugada y hacer parte del viaje de noche. Olivia suele quedarse dormida y así aprovechamos el día en el destino elegido.

Llegamos a Braga a media mañana y cruzamos la frontera, esta vez por la provincia de Zamora, desde Zamora capital hasta la frontera es carretera nacional, lo que te permite en este caso admirar paisajes y disfrutar de un viaje más tranquilo. Este Road Trip era en modo #slow.

Este viaje estaba pensado para la Semana Santa de 2020 ya que en esos días yo cumplía 40 y debido al confinamiento general que sufrimos en esas fechas no pudimos viajar y debimos posponerlo. Lo realizamos en Octubre pocos días antes de que empezaran los cierres perimetrales por comunidades.

Aprovechamos el puente de Octubre que teníamos planificado el viaje desde hacía casi un año.

Braga. -

Alojamiento. -

Ibis Budget Braga Centro

Régimen. - Alojamiento

PVP Habitación con cama supletoria: desde 45€ noche

Distancia Centro Cuidad. - está situado a 850 mts. de la Praça de la Republica unos 10 min por Avenida Libertade.

Desplazamientos por la cuidad. -

Toda la cuidad se puede hacer caminando, pero para ir al Santuario del Bon Jesus o moverte por la noche sin mover tu coche la mejor opción es UBER.


Visitas y Tours. -

Últimamente contratamos casi siempre que se puede un Free Tour 

Este tour fue un tour ameno, cómodo y sobre todo descubrimos una ciudad fascinante. Reserva tu tour aquí.


Que visitar. -

La Sé (catedral), la más antigua de Portugal

Plaça de la Republica

Theatro Circo

Palacio do Raio

Avenida Libertade

Plaza de Santa Cruz y su Iglesia, aquí tenéis las letras de Braga donde podéis haceros una de las fotos más instagrameables .

Jardines de Santa Barbara

Arco de Porta Nova

Torre del Homenaje y Antiguo Castelo

Parque da Ponte, situado cerca del hotel ideal para pasar un rato con los niños.

Santuario del Bon Jesus do Monte, sus jardines, escaleras, viacrucis y su antiguo elevador. El conjunto fué declarado patrimonio de la Humanidad de la UNESCO en Julio de 2019.

Gastronomía. -

Como en todo Portugal, sobre todo en el interior el Bacalao es la estrella. En Braga es típico el ‘’Bacalao estilo de Braga’’ que se fríe y se cubre con cebolla y a veces también pimientos rojos. Otros platos típicos son el ‘’Cabrito a la Moda de Braga’’, el ‘’Pudin Abade de Priscos’’, las ‘’Tibias de Braga’’ y las ‘’Frigideiras’’. Otro plato que podemos degustar es la ‘’Francesinha’’, un plato de la cocina moderna de Portugal que se origina en Oporto y se ha extendido por todo el Norte del país.


Donde Comer. –

Restaurante Cruz Sobral. – Uno de los restaurantes mas reconocidos y famosos de Braga por su cabrito asado, es un clásico de la ciudad. Tienen un montón de premios y reconocimientos. Situado en el Campo das Hortas es unos de los imprescindibles de la gastronomía de la ciudad. 

Cozinha da Sé. - En este restaurante próximo a la Sé de excelente decoración y con una terraza increíble, descubrimos un lugar genial. De entrantes unos Mejillones en vinagreta y unas Almejas a la sartén con un producto de primera calidad. De segundo Solomillo de cerdo con salsa de castañas y un Pollo relleno de queso y jamón de quitar el sentido. Como final, una Panacotta con chocolate a compartir. Vinos blanco de la tierra. Para la peque pedimos una sopa de la casa que en Portugal tiene un precio económico y un tamaño y calidad excepcional.

Café Astoria. – Situado en la Plaça de la Republica es uno de los dos más antiguos de la ciudad. Su decoración de un clásico renovado es preciosa, no tanto así su comida que dependiendo de si comes en la terraza o en el interior tiene una carta diferente. La comida no es mala pero tampoco buena, simplemente aceptable.

Taberna Belga. – Esta cervecería esta situada en una zona residencial de Braga, su fama se cuenta por los turistas, por los foráneos y por los vecinos de la ciudad. Nos fuimos hasta allí a degustar la famosa ‘’Francesinha’’ que sirven allí. Nos acercamos en UBER y en lo mismo nos fuimos, llegamos sobre las 19.30 y ya estaba lleno hasta los topes y con una cola de unas 50 ó 60 personas fuera. Así que si queréis ir a probar este famoso y aclamado plato en este local, más vale que estés allí antes de que abran a las siete de la tarde. Las malas lenguas dicen que la salsa de esta ‘’Francesinha’’ es secreta y que la hacen cada día por litros y que sólo el dueño conoce la receta.


Desayunar o Merendar. –

Tibias de Braga. - Es una pastelería-cafetería clásica y espectacular situada al lado del Arco de Porta Nova y su dueño estuvo durante muchos años en París. La tibia es un pastel tipo Petit Sous, relleno de sabores maravillosos y tiene una terraza increíble para los días de buen tiempo.

Frigideiras do Cantinho. – Este famoso local lleva abierto y sirviendo Frigideiras desde el año 1796, este famoso plato el original, es una especie de empanada de hojaldre rellena de carne y que se realiza en una sartén. La tienda siempre tiene cola, hace falta reservar mesa para poder tomarla in situ en la terraza y si ya es dentro viendo la Domus romana que habita en su sótano y que podemos ver a través del suelo de cristal ya ni os cuento. Si queréis degustar este famoso plato os recomiendo ir a horas que no sean de las comidas porque entre los encargos y demás no podréis degustarla sin esperar una larga cola.

Café a Brasileira. – Uno de los lugares más icónicos de Braga. Os copio un poco de su historia de la mano de Braga Cool: ‘’ creado en marzo de 1907 e inicialmente gestionado durante 30 años por Adolpho de Azevedo, un negociante de Oporto y vicecónsul de Brasil en la ciudad de Braga que ofrecía un café a los clientes que compraban un kilo en grano’’

Es el café mas famoso de la ciudad todo el mundo lo visita, los vecinos, los extranjeros, los turistas… todo el mundo se enamora de su ambiente, de su café, de su decoración… no dudes, si vas a Braga tómate un café en A Brasileira.

Café Vianna. – Es el punto de reunión de lo más granado de la sociedad bracarense, fundado en 1858. Es el lugar ideal para cualquier hora, desayunar, almorzar, merendar, cenar, after work, copas en una noche de verano en su famosa terraza y los fines de semana un maravilloso Brunch que hace las delicias de los mas puristas.


Hasta aquí la primera etapa de este Road Trip por el norte de Portugal en el siguiente post os detallamos la siguiente parada no os lo perdáis.

A continuación os dejo un mapa para que veáis todos los lugares y su de ubicación.

 




Empanada de Jamon y Queso

Esta es una de las recetas básicas de mis picnics en invierno, es tan fácil y sencilla que muchas veces pienso que estas recetas no van a interesar a nadie, pero las estadísticas del blog dicen que las recetas más sencillas a veces son las que más gustan, así que allá vamos, esta es de las que hacen hasta los niños.

Ingredientes. –

2 planchas de masa de empanada Buitoni** (ver nota al final)

12 lonchas cuadradas de Jamón de York un poco gorditas

6 lonchas de queso para Sándwich

1 huevo

 


Preparación. –

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo y con aire a 200ºC.

Extendemos la primera lámina de masa de empanada en una bandeja de horno con papel sulfurizado. Colocamos una capa de seis lochas de jamón de york superponiendo un poco las lonchas unas encima de otras, dejamos un centímetro alrededor para poder cerrar la empanada.

A continuación, le colocamos la segunda capa que es el queso y para terminar colocamos otra capa que es la de jamón de york.

Terminamos la empanada poniendo la otra capa de masa, podemos cerrarla con ayuda de un tenedor, haciendo un cierre con un rulo o como más nos guste.

Pincelamos con huevo y hacemos un agujero en el centro de la empanada para que salga el vapor.

Metemos en el horno y horneamos durante 20-25 min, hasta que está dorada.

Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla de enfriamiento.

Si os la vais a llevar de picnic dejadla enfriar totalmente y luego la partís en trozos y la metéis en un túper hermético.

Y ya tenéis otro plato genial para un picnic de invierno o de verano.

** Podéis usar esta marca o cualquier otra, también podéis usar hojaldre o hacer la masa vosotros mismos.

 

 


Empanadillas de Atún y Berenjena al Horno

Esta receta lleváis pidiéndola toda la semana desde que visteis en IG Stories el Picnic de Invierno de la semana pasada. Aquí os la dejo es sencilla, fácil, resultona y super apetecible. Así que ya sabes guárdatela que luego no sabes donde la pusiste.

Ingredientes. -

1 paquete de Obleas de Empanadillas Buitoni

1 bote de Salsa de tomate casera (para la receta pincha aquí)

1 Berenjena

½ Cebolla

1 lata de Atún al natural (160grs)

1 cucharadita de Tomate concentrado Mutti

1 lata de Aceitunas negras en rodajas (110grs)

1 Huevo para pincelar

Semillas de amapola

Sésamo blanco

Aceite de Oliva Virgen Extra.

 



Preparación.-

Pelamos y cortamos la berenjena en cuadraditos y ponemos en un escurridor y le añadimos sal. Dejamos reposar por lo menos una hora para que pierda el amargor.

En una sartén cubrimos el fondo con Aceite de Oliva Virgen Extra, solo cubrimos el fondo, para que no se quede el relleno grasiento. Picamos la cebolla en brunoise, es decir en cuadraditos pequeñitos y lo pochamos en la sartén hasta que esté transparente. A continuación, incorporamos la berenjena y cocinamos hasta que esté tierna. Mientras se cocina la berenjena abrimos las latas de atún y de aceitunas y las escurrimos. Cuando ya esté cocinada la berenjena añadimos el atún bien desmigado, damos unas vueltas e incorporamos el concentrado de tomate, un par de vueltas y añadimos la salsa de tomate casera y las aceitunas negras.

Cocinamos a fuego lento durante 20 min procurando que no se pegue y dejamos enfriar completamente.

Precalentamos el horno a 180ºC mientras procedemos al relleno de las obleas. Extendemos en una superficie plana las obleas de empanadillas y con cuidado las rellenamos muy repletas. Cerramos con cuidado y sellamos los bordes con ayuda de un tenedor. Pincelamos con un huevo las empanadillas cerradas y las decoramos con semillas de amapola y sésamo blanco y al horno a 180º C entre 12-15 min, hasta que estén doradas. Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla. Las comeremos templadas o frías.

Esta receta es ideal para un picnic de invierno, para un picoteo con amigos, añades unas tablas con humus y quesos y tienes una cena deliciosa. ¿Te atreves?


Caldo de Pollo Casero Antigripal


Cuando vemos películas, sobre todo americanas, es muy típica la secuencia de una persona resfriada a la que algún amigo o familiar le lleve un caldo o sopa de pollo para que se mejore. En un artículo de la revista Muy Interesante nos habla de los beneficios del caldo de pollo casero como anticatarral y antigripal.

En el siglo XII, el físico y filósofo Maimónides ya recomendaba el caldo de pollo como tratamiento contra el resfriado común. Unos investigadores del Centro Médico de la Universidad de Nebraska (EE UU) han demostrado recientemente que llevaba razón. El fundamento científico es que el caldo de pollo dificulta el movimiento de unas células del sistema inmune llamadas neutrófilos, que acuden a los lugares infectados y liberan enzimas que no solo destruyen virus y bacterias, sino que también fomentan la liberación de mucosidades y atacan a células del propio organismo, provocando la inflamación de los tejidos. De este modo, la sopa de pollo reduciría los molestos síntomas propios de los resfriados, reduciendo la inflamación de la garganta y de las mucosas nasales sin que por ello disminuya la actividad antiviral de nuestro sistema inmune. 

¿Cuál es entonces la receta de este alimento apodado
 "penicilina de la abuela"? Según publicaban los autores del estudio en la revista Chest, debe llevar pollo, cebollas, patatas, zanahorias, nabos, perejil, sal y pimienta. Y los ingredientes deben cocinarse durante al menos una .

Otro reciente estudio realizado en Japón ha revelado que la sopa de pollo
 también ayuda a reducir la presión arterial.”

Estas son algunas de las razones por las que el caldo de pollo es tan beneficioso para la gripe y el catarro común. (Fuente http://antigripal.net/sopa-de-pollo-un-delicioso-remedio-para-contrarrestar-la-gripe/)

Normalmente se le añaden trozos de vegetales como la zanahoria, apio, cebollas y perejil, que poseen propiedades antiinflamatorias que son muy útiles para aliviar la irritación de garganta.

El caldo que se libera de la carne de pollo contiene gran cantidad de cisteína y acetilcisteína, aminoácidos que contribuyen a combatir las infecciones del sistema respiratorio y al mismo tiempo, disminuye las mucosidades alojadas en la garganta, los pulmones y la nariz, haciendo que puedan ser expulsadas del organismo.

 

Los ingredientes de esta sopa también cuentan con el beneficio de parar la actividad de unos elementos llamadas neutrófilos, que son los causantes de la liberación de virus que ocasionan síntomas molestos, como la tos y la producción de moco.

 Ingredientes. -

2 o 3 carcasas de Pollo

1 Zanahoria

1 Nabo

1 Puerro

½  cebolla

1 Tomate

½ Pimiento verde

½ Pimiento rojo

½ Calabacín

2 Ramas de Apio

1 hoja de Laurel

½ Vaso de Brandy

3 litros de Agua

Aceite de Oliva Virgen Extra

Sal

Pimienta Negra

Atadillo de Perejil

Preparación. -

Cortamos todas las verduras en Brunoise o en cuadraditos, ni grandes ni pequeños de un tamaño mediano.  Cuando tengamos cortadas todas las verduras las reservamos

Ponemos una cazuela grande de fondo grueso en el fuego y cubrimos el fondo con Aceite de Oliva Virgen Extra. Es lo equivalente a unas dos o tres cucharadas soperas de Aceite.

  

Calentamos el aceite a fuego medio y añadimos la carcasa de pollo que habremos lavado previamente. La doramos un poco por todos los lados y añadimos todas las verduras a la vez.

Añadimos el brandy y dejamos que evapore un poco el alcohol, lo cocinamos a fuego medio durante dos o tres minutos y añadimos el agua, la sal y la pimienta.

Al salpimentar es mejor poner poca sal y pimienta y luego rectificar. Es más fácil arreglar un guiso soso que salado.

Llevamos todo el conjunto a ebullición (hervir) para ello subimos el fuego a fuego fuerte y cuando hierva lo bajamos a fuego bajo.

Debe de cocer a fuego bajo unos 90 min si es tapado mucho mejor para que no evapore el agua con tanta rapidez.

Una vez terminado el caldo de cocer podemos hacer varias cosas:

1.                   Sacar la carcasa de pollo dejarla enfriar y sacar la carne que tenga para añadir a sopa a modo de tropezones.

2.                Triturar los tozos de verdura con la batidora para que quede un caldo más consistente.

3.                Hacer el punto uno y dos

4.                Sacar solo el caldo resultante y desechar la carne y verduras.

Este caldo se puede tomar como solo caldo reconstituyente o como sopa añadiéndole pasta de sopa como fideos, estrellas etc.

Observaciones. -

El brandy y el apio son opcionales, mi consejo es añadirlo, le da más sabor y es un caldo más fuerte y reconfortante.







 

6 Destinos para Navidad

Está claro que este año con el lío que tenemos montado con el dichoso Coronavirus, lo de viajar libremente e improvisar es una utopía, lo de hacer planes y saber dónde vas a cenar, otra. Y ni siquiera sabemos si veremos a nuestras familias o cenaremos solos... en fin que esto es estar en una incertidumbre total día tras día, más les vale a los que mandan que se pongan las pilas y dejen de ver quién la tiene más ... me entendéis, que el poder les gusta a todos y todos quieren mandar, pero la gente de a pie estamos hartos, hartos y más hartos que a estas alturas y con el mes de diciembre comenzado no sepamos qué vamos a hacer en Nochebuena porque todos quieren imponer su criterio.

En fin que aquí no venimos a soltar nuestras ideas ni nada, aquí os vengo yo a contar qué lugares me encantaría visitar en Navidad, de esos que te hacen soñar con Navidades blancas y adornos espectaculares. Aquí os dejo mis seis preferidos.

París.-

París, París París, recuerdo mi viaje a París como uno de los mejores viajes de mi vida. Fue mi regalo de primer aniversario de novios que me hizo Rodrigo, fuimos en el puente de Diciembre y descubrí la ciudad de mis sueños. Toda mi vida soñé con ir a París y allí estaba en Navidad. La ciudad es espectacular, las luces, los campos Elíseos iluminados, visitar las famosas Galeries Lafayette y su imponente árbol de Navidad, en fin… todo me encantó. Sé que volveré a Paris en Navidad a enseñarle a Olivia la ciudad donde papá y mamá hicieron su primer gran viaje y a comprar un adorno de Navidad en el mercadillo que hay cerca de Notre Dame, porque en París empezó nuestra tradición de comprar un adorno para el árbol de Navidad en cada viaje.

 

Estrasburgo.-

Cuando estuve en Bruselas hace unos años por trabajo, con las personas que viajábamos acordamos hacer ese mismo viaje a Estrasburgo y conocer esa mágica ciudad, han pasado los años y muchas de aquellas personas no tenemos relación o no nos vemos con la misma asiduidad, son cosas que se dicen en el calor del viaje, pero a mi se me quedó la idea de conocer esta ciudad y cuanto  más  indago más me gusta y cuanto más la veo en Navidad más quiero ir. La ciudad se engalana para la época más especial que se celebra, la Navidad. En la ciudad hay 12 mercadillos Navideños. Cada uno ubicado para poder visitarlos a pie todos. Podemos visitar los canales y el barrio de Petit France , que está excelentemente conservado. No olvidéis ver su espectacular catedral gótica y de pasear y empaparos de esta ciudad.

 


Colmar.-

Debido a mi búsqueda de fotos y de información de la Alsacia y de Estrasburgo en Navidad, descubrí esta espectacular y coqueta población. situada a unos 50km de Estrasburgo bien merece una excursión e incluso una o dos noches si vas en ruta por la comarca. Eso sí, prepárate para las aglomeraciones en navidad porque igual de bonito que es,la proporción de gente es increíble, si no te gustan las aglomeraciones este lugar debes verlo en horarios menos populares.



Óbidos.-

Enamorada de este pueblo el centro de Portugal. Lo visité este verano en mis vacaciones estivales , vine totalmente enamorada de sus calles, de su ambiente y sus gentes. En Navidad se convierte en la ciudad de la Navidad, con atracciones para niños y mayores, decoraciones y un ambiente mágico. Visitar Vila Natal suele tener un coste de entre 8€ adultos y 5€ niños. Sin duda un lugar donde volveré en Navidad



Bruselas.-

Bruselas es una de esas ciudades que te enamora o la odias. Yo me enamoré  de ella y quiero volver, volver a pasear por sus calles en Navidad, por sus plazas, entrar a Pierre Marcolini en le Sablon a comprar sus exquisitos bombones, a comprar marrón  glacé, comerme un gofre en los alrededores de la Grand Place y a beber cerveza en la Delirums. 

Le podemos sumar su gran mercado Navideño que ocupa alrededor de 130 calles del centro y los espectáculos en la Gran Place son increíbles. Sin duda uno de esos destinos geniales que me encantaría visitar otra vez.



Praga.-

 En Febrero de este año visité  la capital checa, me enamoré de sus torres, de sus calles, sus adoquines traqueteantes, su cerveza y su potente gastronomía. Me gustaría poder ir en diciembre,pasear por sus calles adornadas de luces, comer un trolo mientras paseas, calentarte con un vino especiado mientras visitas el mercado de Havelska y pararme a comprar juguetes en la juguetería de la misma calle. Escuchar un concierto en Clementinum y comprar cristales de bohemia en la plaza vieja. Ver el espectáculo del Reloj Astronómico “el reloj de los muñequitos” como dice Olivia. En fin,qué ganas de visitar esta mágica ciudad en Navidad y ver sus mercados navideños y todo lo que esta  hermosa ciudad puede ofrecer.